GỎI ĐU ĐỦ KHÔ BÒ SIÊU NGON SIÊU HẤP DẪN
Gỏi khô bò là một trong những món ăn vỉa hè được yêu thích nhất của các tín đồ ăn vặt. Dịch bệnh vậy không về Việt Nam được mà thèm ăn vặt thì phải làm sao? Thôi thì ở nhà tự làm ăn cho đỡ thèm, thư giản, sống chậm lại một chút, bớt căng thẳng, bình tỉnh chống đại dịch cả nhà ơi!
Cả nhà thử làm theo cách này của mình nhá😜😋😉! Ngon lắm đó!
NGUYÊN LIỆU
+ Thịt bò 500g
+ Đu đủ 1kg thái chỉ (bí đỏ)
*Nước sốt ướp thịt
+ Gừng 40g
+ Sả 3 cây
+ Tỏi 4 tép
+ Hành tây 1/8 củ( hành tím)
+ Bột ngủ vị hương 1mcf
+ Nước tương ngon 1mc
+ Nước tương đen đậm đặc 1mc
+ Dầu hàu 1mc
+ Giấm đen 1mc ( giấm đỏ)
+ Nước cốt dừa 3mc( nước dừa)
* Mình không có nước dừa nên thay thế nước cốt dừa nha cả nhà. Kiểu nhà có gì ăn nấy mới hợp với thời buổi này nhỉ😅. Mà nước cốt dừa thơm béo ngon lắm ý😋.
+ Đường 100g ( gia giảm theo khẩu vị gia đình)
+ Muối 1mcf
+Bột nêm 2mcf
* Nước sốt gỏi
+ Nước cốt dừa 200ml ( nước dừa )
+ Nước tương 100ml
+ Giấm đen 100ml
+ Nước 2mc bột năng 1mcf
+ Đường 80g
※Gia vị các bạn giảm tuỳ theo khẩu vị gia đình mình nhé!
CÁCH LÀM
1. Gia vị ướp thịt
– Tỏi đập dập
– Gừng thái mỏng
– Hành tây cắt nhỏ
– Sả đập dập cắt nhỏ
– Tất cả cho vào máy xay nhuyễn.
2. Bắc chảo lên bếp cho vào 1 ít dầu ăn, cho hỗn hợp xay nhuyễn vào phi thơm thêm gia vị ướp thịt ( ở trên) vào trộn đều nấu với lửa nhỏ cho hoà tan, tắt bếp để nguội.
3. Thịt bò thái mỏng theo thớ ngang.
– Dùng búa giần cho thịt mềm.
4. Cho hỗn hợp nước sốt đã nguội vào thịt trộn đều. Đậy wrap để cho thịt nghỉ 1h cho thấm gia vị.
5. Trong khi chờ ướp thịt mình gọt vỏ rồi bào sợi bí đỏ-đu đủ !
– Cho vào thau nước đá lạnh ngâm 10 phút cho giòn.
6. Thịt đã ướp được 1h thấm gia vị rồi mình đem sấy.
– Cho thịt lên vỉ thưa cho vào lò sấy 100°c 90 phút. ( tuỳ theo thích độ khô của thịt mà sấy với thời gian khác nhé)
– Cho vào nckd sấy 100°c 30 phút.
7. Trong khi chờ sấy thịt mình làm nước sốt gỏi.
– Bắc chảo lên bếp. Cho nước tương ngon, giấm đen( giấm đỏ), nước, đường vào nấu cho hoà tan.
*Mình thêm 1 ít nước bột năng( khoai tây) vào để nước sốt có độ sệt vừa phải sẽ thấm gỏi ít ra nước nhé! 😉
8. Thịt bò đã sấy vừa ý rồi mình tiếp tục bắc chảo lên bếp. Cho phần sốt ướp thịt còn thừa lại, nước cốt dừa ( nước dừa) vào riêm với lửa nhỏ. Thấy nước cạn sệt thì tắt bếp để nguội.
9. Chuẩn bị thêm một ít đậu rang, lá húng quế, rau râm nếu thích thì cho thêm nhé, tương ớt ( ớt sa tế), hành phi.
10. Tất cả đã chuẩn bị xong rồi khi ăn lấy ra mỗi thứ một ít ra đĩa cho nước sốt gởi lên, trang trí theo ý thích nha !
Các bạn chú ý, đừng trộn trước sẽ mất ngon nhé!
💖Chúc các bạn nấu thật ngon để cùng gia đình thưởng thức nhé! Để rõ cách làm cụ thể hơn, các bạn có thể xem video dưới này nhé!
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: