HƯỚNG DẪN LÀM JAMBON THỊT NGUỘI KẸP BÁNH MÌ SIÊU NGON
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
Sau đây KVBro xin giới thiệu cách làm món thịt nguội-jambon cực ngon, kẹp ăn với bánh mì Việt Nam thì cực chuẩn vị luôn nhé. Không quá khó đâu, nếu bạn nào xa quê thèm bánh mì kẹp thịt nguội thì làm thử ngay nhé.
Cách làm bánh mì Việt Nam thì bạn tham khảo bài viết trước ở đây nhé.
CÔNG THỨC
+ Thịt ba chỉ nguyên tảng 1~1,5kg
(1) Gia vị ướp thịt
+ Bột ngủ vị hương 1mcf
+ Bột bò kho 1mcf
+ Muối 1mcf
+ Đường 2mcf
+ Bột nêm 1mcf
+ Dầu phi tỏi 1mcf( dầu phi hành)
+ Nước tương 1mcf
+ Rượu MQL 1mcf
(2) Nước màu quét da
+ Bột màu điều 1mcf
+ Nước nóng 2~3mcf (dùng để khuấy đều cho tan hết bột)
CÁCH LÀM
1. Thịt rửa sạch lau khô ráo nước.
2. Cho tất cả gia vị ướp thịt vào chén trộn đều.
3. Làm nước quét lên da heo( lợn)
+ Bột màu điều nước nóng vào chén, khuấy đều cho tan.
4. Trải thịt ra cắt khía sơ phần thịt để dễ thấm gia vị rồi cho gia vị ướp thịt cào xoa đều lên phần thịt cả phần rãnh đã khía cho đều.
5. Lật phần da heo( lợn) lên trên lau khô ráo nước lần 2 rồi quét đều màu lên.
6. Đậy rap lên thịt rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 4h hoặc qua đêm cho thịt thấm màu, gia vị.
7. Lấy thịt ra cuộn tròn rồi dùng giấy nến quấn 1 lớp, vặn chặc 2 đầu, tỉpes tục cuộn thêm 1~2lớp giấy bạc nữa cho chắc chắn.
8. Hấp trong nồi áp suất 20phút. Để thịt nghỉ trong nồi 10phút cho hạ hơi rồi lấy ra.
9. Cho vào tủ lạnh để qua đêm hoặc trên 4h cho thịt định hình.
❤ Chúc các bạn thành công nha! Để rõ hơn cách làm bạn có thể xem thêm video dưới đây nhé!
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: (1 votes, average: 5.00 out of 5)Loading...
