Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.
Mùa hè đến rồi, cũng là mùa có thể thưởng thức món rau muống với giá phải chăng nhất. Rau muống không chỉ ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một đĩa gỏi rau muống ngon lành rồi.
Với cách chế biến này, rau muống sau khi trộn xong vẫn giữ được màu xanh mướt và độ giòn vốn có, hòa quyện với vị béo của đậu phộng làm bạn cứ muốn ăn mãi mà không dừng đũa được đấy.
NGUYÊN LIỆU
+ 200 gr rau muống
+ 50 gr đậu phộng rang sẵn
+ 1 trái chanh (có thể thay bằng nước cốt chanh)
+ Ớt, tỏi
+ Gia vị: muối, đường, nước mắm
CÁCH LÀM GỎI RAU MUỐNG
- Nhặt bỏ phần lá và lấy phần cọng để riêng; rồi dùng dao bào chẻ rau muống ra thành từng cọng nhỏ.
- Ngâm vào nước muối loãng pha với một ít nước chanh trong 5 phút để rau muống được xanh hơn, không bị đen.
- Để rau muống được giòn hơn thì sau khi ngâm nước muối xong, thì rửa sạch lại với nước. Đun sôi 1 nồi nước với 1 muỗng cà phê muối cho rau vào luộc chín tới dưới mức lửa lớn nhất và đảo nhanh tay nhiều lần để rau được xanh và chín đều. Cách làm gỏi rau muốn giòn ngon chính là khi luộc chín rồi thì cho rau muống vào tô nước đá lạnh, ngâm trong 10 phút, rồi vớt ra rổ để ráo nước.
- Ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn, tỏi thì lột bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn.
- Chanh thì rửa sạch, sau đó vắt lấy nước cốt.
- Đậu phộng cho vào một cái cối, giã nhuyễn vừa, không nên giã nát khi đó món gỏi sẽ không còn ngon nữa nhé, rồi cho vào trong chén.
- Cho vào tô phần tỏi và ớt băm cùng với 3 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường rồi trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.
- Cho rau muống đã ráo nước vào trong một cái tô to, nếu không có tô to bạn có thể cho rau vào chảo cho dễ trộn nhé.
- Tiếp đó cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào trong rau muống (nếu rau muống còn ướt nên bóp nhẹ cho ra nước trước khi cho nước trộn gỏi vào), trộn đều cho rau muống và nước trộn gỏi hòa quyện vào nhau.
- Cho 1/2 phần đậu phộng đã giã vào, tiếp tục trộn đều, rồi để rau thấm đều gia vị trong 10 phút.
- Cho rau muống ra đĩa, rắc hết phần đậu phộng còn lại vào, vậy là bạn đã có ngay một đĩa gỏi rau muống ngon lành rồi.
Không mất quá nhiều thời gian là bạn đã có một đĩa gỏi rau muống giòn ngon rồi, gỏi này tuy đơn giản nhưng ăn với cơm thì cực kì hợp luôn nhé. Bạn cùng có thể làm món gỏi rau muống này, ăn kèm với những món kho cũng rất ngon đấy. Nước luộc rau muống có thể vặn thêm nước chanh hoặc nấu với sấu thành món canh đưa cơm thôi rồi.
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: 
