GRATIN NẤM VÀ SÒ ĐIỆP (HOTATE TO MUSSHURUMU NO GURATAN)
Bên cạnh mì spaghetti Napolitan một món ăn mang hương vị phương Tây được yêu thích tại các nhà hàng gia đình tại Nhật món Gratin kiểu Nhật. Đây là món ăn rất được các bạn nhỏ ưa chuộng, lại được làm từ nguyên liệu tốt cho sức khỏe nữa. Các bạn cùng tham khảo công thức làm món Gratin nấm và sò điệp của KVBro nhé!
Thời gian: 40 phút
Khẩu phần: 2 phần ăn
Contents
NGUYÊN LIỆU
+ 3 quả khoai tây
+ 182 g sò điệp
+ 115 g nấm
+ Phô mai bào sợi
+ 30 gr thịt xông khói (tùy chọn, các bạn eat clean loại bỏ phần này và tăng lượng sò điệp)
+ Rau mùi tây cắt nhỏ
+ Tiêu đen
Nước xốt:
+ 3 muỗng canh bơ
+ 3 muỗng bột
+ 300 ml sữa tươi không đường
+ 2/3 muỗng muối
+ một tí bột hạt nhục đậu khấu
THỰC HIỆN
- Dùng dao khứa mấy đường ngoài vỏ khoai tây, việc này giúp lột khoai tây khi chín dễ hơn.
-
Dùng nĩa đâm xung quanh hoặc dùng dao rạch nhiều đường trên thân củ khoai. Việc này sẽ giúp khoai chín nhanh và đều hơn. Hơn nữa, giúp khoai thoát hơi nước ra ngoài, tránh làm nổ lò vi sóng.
-
Đặt 1 – 2 tờ khăn giấy lên đĩa quay lò vi sóng. Cho khoai vào giữa tờ giấy rồi gấp các mép của khăn giấy lại nhằm bọc kín khoai.
Bạn nên làm ẩm khăn giấy với nước trước khi bọc khoai vì khăn giấy ướt sẽ tạo hiệu ứng luộc khoai bằng lò vi sóng.
- Nấu khoai tây trong lò vi sóng và lột vỏ, sau đó cắt thành những miếng dày khoảng 1 cm.
- Cắt nấm và sò điệp.
- Làm nước xốt: Trong một tô nhỏ, kết hợp bơ và bột, và cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ 750W khoảng 1,5 phút
- Trộn đều bơ và bột với nhau, sau đó đổ sữa từ từ vào, nhớ đổ lượng ít một.
- Trộn đều muối và bột hạt nhục đậu khấu, sau đó dùng màng bọc nhựa bọc lại và để trong lò vi sóng 5 phút.
- Đưa ra khỏi lò vi sóng và trộn đều, và lúc này nước xốt đã hoàn thành.
- Xịt hoặc quét đều lên dĩa nấu gratin một chút dầu olive (hoặc loại dầu khác), bảo đảm không chỗ nào không có dầu nhé.
- Thêm vào khoai tây, nấm và đặt sò điệp lên trên cùng. Búng 1 tí muối lên trên sò điệp.
- Đổ 1 chút rượu vang trắng lên trên, sau đó đặt phô mai lên trên cùng, búng 1 ít tiêu đen.
- Nướng ở nhiệt độ @200 C khoảng 30 phút.
- Đưa ra khỏi lò nướng, búng 1 ít rau mùi tây cắt nhỏ lên trên và dọn ra bàn ăn thôi.
TIPS
+ Khi thêm sữa vào nước xốt, điểm quan trọng là trộn đều hỗn hộp bơ bột nhẹ nhàng và liên tục bởi bạn sẽ thêm sữa từng ít một thôi, chứ không đổ hết lượng vào 1 lúc.
+ Mình dùng chảo gang nhỏ Le Creuset cho món này, hoặc bạn có thể mua các loại dĩa gang chuyên dụng cho món Gratin hoặc là các loại dĩa có thể bỏ vào lò nướng.
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: