BÁNH TRUNG THU THẬP CẨM NƯỚNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
Chưa khi nào làm bánh Trung Thu lại dễ như vậy, chỉ trong vòng 1~2 ngày là có bánh để đón Tết Trung thu cùng gia đình.
Chỉ cần dùng nồi chiên không dầu là bạn có thể nướng được bánh thơm ngon vàng ươm thật đẹp mắt. Mời cả nhà tham khảo cách làm bánh nướng nhân thập cẩm của mình nha!
CÔNG THỨC (10 cái bánh 150g)
* Nhân thập cẩm
– Trứng muối 10 cái ( không thích bỏ qua)
– Hạt điều 90g
– Mè rang 130g
– Mứt gừng 100g
– Mứt vỏ cam 90g
– Xá xíu 135g
– Chà bông 50g
– Mỡ đường 80g
– Lá chanh 4 lá
* Nước trộn nhân
– Bột nếp 40g
– Nước 60ml
– Rượu MQL 15ml
*Vỏ Bánh
– Bột mì 420g
– Nước đường 220g
– Bơ đậu phộng 15g
– Dầu ăn 50g
– Lòng đỏ trứng gà 1 cái
* Nước phết mặt bánh
Trứng gà 1 quả
Sữa tươi 1mc
Dầu mè 1mcf
CÁCH LÀM
1. Nhân bánh: cho tất cả nguyên liệu vào thau trộn đều.
– pha hỗn hợp nước ướp tạo kết dính cho nhân.
– Bột nếp mình cho vào chảo rang khô với lửa nhỏ. Đảo đều cho đến khi ngửi thấy mùi thơm của bột, tắt bếp.
– Pha bột nếp vừa rang xong với nước và rượu MQL. Khuấy đều tan.
– Cho hết hỗn hợp trên vào thau nhân trộn đều. Đậy wrap để cho nhân nghỉ 30 phút( để bột có thời gian nở tạo sự kết dính cho nhân không bị rời rạc)
– Sau 30 phút. Cân nhân mỗi phần 80g luôn trứng muối nếu thích. Vo thành viên tròn. Đậy wrap kín để nhân không bị khô.
2. Phần vỏ bánh
Bột cho vào thau cho nước đường cùng các nguyên liệu khác vào trộn đều thành khối.
* Lưu ý không nhồi bột nhé.
– Đậy wrap kín để cho bột nghỉ 30 phút.
– Sau 30 phút cân bột mỗi phần 70g, vo thành viên tròn.
3. Tạo hình bánh
– Cán bột vỏ bánh ra mỏng vừa, to gấp rưởi viên nhân. Cho nhân vào giữa bọc lại, vo tròn.
* Chú ý kho bọc nhân làm sao để không khí không lọt vào trong bánh nhé! Nếu có không khí lọt vào bên dưới lớp vỏ thì dùng cây tâm xỉa răng chăm vào đó cho khí thoát ra.
– Dùng khuôn thoa ít dầu lên mặt khuôn và thành khuôn( để bột không bị dính khuôn)
– Cho bánh vào khuôn ép giữ 5~10s rồi lấy bánh ra.
4. Nướng bánh
Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
– Bật nồi lên trước 5 phút cho nóng.
– 140°c 7 phút 4 lần nướng.
– Mỗi lần nướng xong lấy bánh ra xịt nước lên mặt bánh giúp bánh có độ mềm không bị quá cứng sau khi để qua ngày. Bánh sẽ mềm dần tươm mỡ bóng bẩy sau 1~2 ngày. Mình thích ăn hơi cứng lúc mới nướng xong😅 có ai cùng sở thích này không hen 😊
Tadaaa xong rồi đó.
 |
 |
 |
 |
Chờ trăng lên, pha ấm trà, cắt bánh, ra ngoài sân ngồi ngắm trăng, ăn bánh uống trà cùng gia đình thì còn gì bằng.
💖 Chúc các bạn làm đều được thành công, đón một mùa Trung Thu thật vui và hạnh phúc cùng gia đình. Để rõ cách làm cụ thể hơn, các bạn có thể xem video dưới này nhé!
#kieukadojp #bánhtrungthu #nckd
#nồichiênkhôngdầu #月餅 #ノンフライヤー #mooncake #Non_flyer
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: (1 votes, average: 5.00 out of 5)Loading...
