HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH MÌ BƠ CAFE CỦA MEXICO-PAPAROTI SIÊU NGON
(4 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
Bánh paparori là một trong những loại bánh được yêu thích nhất ở Mexico. Bánh có hương vị đặc biệt từ lớp vỏ kem bơ bên ngoài giòn tan với hương cafe tạo nên điểm đặc trưng của bánh paparoti mà chỉ cần thưởng thức qua 1 lần sẽ làm thực khách nhớ mãi không quên😍. Các bạn cùng làm thử loại bánh nổi tiếng này tại nhà theo công thức sau đây nhé!
Cách làm bánh cũng đơn giản, nhồi bột bằng tay nhẹ nhàng không dùng sức. Team yêu thích hương vị cafe thì không thể bỏ qua món bánh này nhé!
CÔNG THỨC (6 cái bánh )
1. Bánh mì
+ Sữa tươi không đường 110ml
+ Đường 25g
+ Men nở 4g
+ 1/2 quả trứng gà
+ Bột mì 200g ( 13%protein)
+ Bơ 30g
2. Lớp vỏ coffee
+ Cà phê hoà tan 3g
+ Nước nóng 5ml
+ Trứng gà 1/2 quả
+ Đường 35g( đường bột)
+ Bột mì đa dụng 40g
+ Bơ 40g, 6 viên bơ lạt làm nhân bánh (18g/viên)
(Nếu bạn làm cho bé, có thể đổi cà phê bằng bộ ca cao nhé, cũng ngon hấp dẫn vô cùng)
CÁCH LÀM
1. Bánh mì
– Cho đường và men nở vào ly sữa tươi khuấy đều tan.
– Khuấy tan trứng gà, chia làm 2 phần.
– Cho bột vào thau cho hỗn hợp sữa và 1/2 trứng vào trộn đều rồi nhồi bột thành khối.
– Đem bột ra bàn nhồi thêm 10 phút cho mịn.
– Cho tiếp bơ vào nhồi thêm 10 phút nữa cho bột mịn kéo màn mỏng.
2. Vo tròn bột, cho vào thau đậy wrap đem ủ ở nhiệt độ phòng 1h.
* Tuỳ theo nhiệt độ thấp hay cao mà có thời gian ủ bột lâu hay chậm hơn chút ít nhé!
3. Bột đã ủ nở gấp đôi mình đem ra chia thành 6 phần bằng nhau. Vo bột thành viên tròn. Đậy wrap để bột nghỉ 10 phút.
4. Lấy bột ra dùng tay ấn nhẹ để bọt khí vỡ ra. Cho thêm 1 viên bơ lạt vào giữa gói lại thành viên tròn.
5. Cho bánh vào lò vi sóng ủ tiếp 30 phút cho bánh nở gấp đôi.
6. Trong lúc chờ ủ bánh mình sẽ làm lớp vỏ kem bơ phủ lên bên ngoài.
– Cho cafe hoà tan vào thau, thêm tí nước nóng vào khuấy đều tan.
– Cho lần lượt đường, 1/2 trứng vào khuấy đều tan.
– Rây bột vào để tránh bị vón cục. Khuấy đều tay. Khi không còn nhìn thấy bột trắng nữa mình cho tiếp bơ vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn như kem.
– Cho hỗn hợp kem vào bịch bắt bông kem.
7. Bánh đã nở gấp đôi mình nặn kem lên bánh, nặn từ giữa bánh theo chiều xoắn ốc bao phủ 2/3 bánh.
8. Bật lò nướng lên trước 10 phút cho lò nóng rồi cho bánh vào nướng 180°c 18phút.
9. Tèng teng teng xong rồi thơm nứt mũi luôn không sao cưỡng lại được 😅phải làm phát vài cái mới đã thèm 😋😋😋.
💖 Chúc các bạn làm thành công nha! Cách làm cụ thể hơn các bạn tham khảo video dưới này nhé!
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: (4 votes, average: 5.00 out of 5)Loading...
