GIỚI THIỆU CÁC LOẠI GẠO-LÚA MÌ-NGŨ CỐC TẠI NHẬT BẢN
(11 votes, average: 4.73 out of 5)
Loading...
Nhật Bản cũng là một đất nước có nền văn hóa lúa nước, thực phẩm chính trong bữa ăn hàng ngày là cơm gạo tẻ. Tại Nhật Bản, bạn sẽ được ăn gạo Nhật 100% trồng tại Nhật. Ngoài gạo, các loại lúa mì lúa mạch và các ngũ cốc khác cũng được sử dụng trong bữa ăn của người Nhật. Sau đây KVBro xin giới thiệu các loại gạo, lúa mì ngũ cốc tại Nhật cũng như cách gọi tên đọc để bạn có thể phân biệt và mua đúng loại cần dùng.
| Tiếng Nhật | Nghĩa tiếng Việt | Hình ảnh |
| 米（こめ） | Gạo tẻ |  |
| 餅米（もちこめ） | Gạo nếp |  |
| 有色米（黒米・赤米・緑米）（ゆうしょくこめ） | Gạo có màu (gạo đen, gạo đỏ, gạo xanh lá) |  |
| 玄米（げんまい） | Gạo nguyên cám |  |
| 白米（はくまい） | Gao đã xát trắng | |
| 精白米（せいはくまい） | Gao đã xát trắng | |
| 無洗米（むせんまい） | Gạo không phải vo, rửa |  |
| 麦（むぎ） | Lúa mạch | |
| 玄麦（げんばく） | Lúa mạch nguyên cám |  |
| 大麦（おおむぎ） | Đại mạch |  |
| 小麦（こむぎ） | Tiểu mạch |  |
| 餅麦（もちむぎ） | Lúa mạch nếp, có độ dẻo cao |  |
| 押し麦（おしむぎ） | Lúa mạch ép bỏ vỏ |  |
| 丸麦（まるむぎ） | Lúa mạch ép bỏ vỏ và cám |  |
| オートミール/オーツ麦 | Yến mạch |  |
| 蕎麦（そば） | Kiều mạch (bột làm mì soba) | |
| キノア／キヌア | Hạt diêm mạch |  |
| 鳩麦（はとむぎ） | Lúa mì |  |
| 雑穀（ざっこく） | Ngũ cốc |  |
| アマランサス | Hạt thuộc họ dền |  |
| ソルガム | Cao lương |  |
| ヒエ（稗） | Hạt kê barnyard Nhật |  |
| アワ（粟） | Hạt kê vàng | |
| キビ（黍） | Hạt kê Proso (kê trắng) | |
| とうもろこし | Ngô |  |
| コーン | Ngô | |
| 豆（まめ） | Đậu | |
| 小豆（あずき） | Đậu đỏ |  |
| ささげ | Đậu đỏ |  |
| 花豆（はなまめ） | Đậu hoa | |
| 紫花豆（むらさきはなまめ） | Đậu hoa tím |  |
| 豌豆（えんどう） | Đậu Hà Lan |  |
| 空豆（そらまめ） | Đậu tằm |  |
| 隠元豆（いんげんまめ） | Đậu tây |  |
| 金時豆（きんときまめ） | Đậu đỏ hạt to |  |
| 大福豆（おおふくまめ） | Đậu đại phúc |  |
| 虎豆（とらまめ） | Đậu hổ |  |
| 隠元豆（うずらまめ） | Đậu trứng cút |  |
| 緑豆（りょくとう） | Đậu xanh |  |
| 雛豆（ひよこまめ） | Đậu xanh |  |
| レンズまめ | Đậu lăng |  |
| 大豆（だいず） | Đậu tương |  |
| 黒豆（くろまめ） | Đậu đen |  |
| 落花生（らっかせい） | Lạc |  |
Riêng đối với gạo, tại Nhật có khá nhiều loại và thường trồng theo các tỉnh thành. Ví dụ như gạo Akita Komachi được trồng chủ yếu tại tỉnh Akita, gạo Iwatekko thì được trồng tại tỉnh Iwate. sau đây là bảng danh sách các loại gạo tẻ tại Nhật và đặc điểm của mỗi loại gạo.
| Chủng loại gạo (品種） | Đặc điểm（特徴） |
| あきたこまち (Akita Komachi) | Cơm nấu lên rất dẻo dính ngon, nhưng cơm vẫn giữ được độ mẩy |
| ひとめぼれ (Hitomebare) | Cơm nấu lên rất dẻo dính, hương vị nhạt và cơm khá mềm |
| コシヒカリ (Koshihikari) | Cơm nấu lên rất dẻo dính ngon, cơm khá mềm |
| はえぬき (Haenuki) | Cơm nấu lên rất dẻo dính và dính, hương vị nhạt |
| きらら397 (Kirara397) | Cơm dẻo dính vừa và giữ độ mẩy của hạt, hương vị nhạt |
| ほしのゆめ (Hoshinoyume) | Cơm dẻo dính vừa và giữ độ mẩy của hạt, hương vị nhạt |
| ゆめぴりか (Yumebirika) | Cơm nấu lên rất dẻo dính ngon, cơm khá mềm |
| ふっくりんこ (Fukkurinko) | Cơm nấu lên có độ dẻo dính vừa phải, hương vị nhạt và khá mềm |
| ななつぼし (Nanatsubashi) | Cơm nấu lên rất dẻo dính ngon, nhưng cơm vẫn giữ được độ mẩy |
| つや姫 (Tsuyahime) | Cơm nấu lên có độ dẻo dính vừa phải nhưng không bị bết cơm |
| はるみ (Harumi) | Hạt gạo trơn bóng, vị rất ngọt. Cơm nấu lên rất dẻo và ăn cơm nguội không hề bị cứng |
| 新之助 (Shinosuke) | Hạt gạo to trơn bóng, hương vị ngon |
| 銀河のしずく (Ginganoshizu) | Hạt gạo to, cơm nấu lên dẻo và có cảm giác nhai dễ chịu |
| 青天の霹靂 (Seitennohekireki) | Hạt gạo to trơi bóng và có độ cứng vừa phải khi nấu lên |
| ミルキークイーン (Miruki Queen) | Cơm nấu lên rất dẻo, vị đậm ngọt và ăn cơm nguội vẫn rất dẻo mềm |
| あさひの夢 (Asahino Yume) | Hạt gạo khá to, không quá dẻo dính nhưng vị ngọt đậm thơm ngon |
| いわてっこ (Iwatekko) | Hạt gạo trắng và to, có độ dính dẻo vừa phải và vị đậm. Để nguội ăn vẫn ngon |
| つがるロマン (Tsugaru Roman) | Cơm nấu lên có độ dẻo vừa phải và đậm vị ngọt của gạo |
Giá mỗi túi gạo 5kg tại Nhật thường khoảng 1500 yên tới 5000 yên (tùy theo loại gạo). Tại siêu thị sẽ bày bán các túi gạo 1kg, 2kg, 3kg, 5kg, 10kg. Gia đình mình thông thường hay mua túi 5kg. Bạn có thể mua gạo ở Furusatonozei để tiết kiệm thuế và sẽ được nhận loại gạo mới ngon nhất của tỉnh bạn mua!
Bài viết tham khảo tại đây
- TỪ VỰNG TIẾNG NHẬT CẦN BIẾT ĐỂ ĐI SIÊU THỊ TẠI NHẬT BẢN
- GIỚI THIỆU CÁC LOẠI GIA VỊ CƠ BẢN TẠI NHẬT BẢN
- GIỚI THIỆU CÁC LOẠI GẠO-LÚA MÌ-NGŨ CỐC TẠI NHẬT BẢN
- TỪ VỰNG TIẾNG NHẬT VỀ CÁC LOẠI HẢI SẢN
- TỪ VỰNG TIẾNG NHẬT VỀ CÁC LOẠI RAU CỦ QUẢ
- TỪ VỰNG TIẾNG NHẬT VỀ CÁC LOẠI THỊT
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: (11 votes, average: 4.73 out of 5)Loading...
