3 NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU TỐT NHẤT NHẬT BẢN
(9 votes, average: 4.56 out of 5)
Loading...
Có thể bạn đã nghe nói về nồi chiên không dầu. Không khí chính là một loại dầu mới! Nồi chiên không dầu (Air fryers) làm chín thức ăn từ rau cho đến thịt, cá, làm cho thức ăn giòn tan bên ngoài, mà bên trong chín đều. Bạn cũng có thể nấu rau và trái cây, chẳng hạn như món bánh táo với bột quế và đường, chiên khoai tây chiên, bảo đảm giòn tan. Đương nhiên là có thể làm món tempura Nhật với một ít dầu quét sơ qua không cần phải chiên ngập dầu.
Contents
Nồi chiên không dầu (Air Fryers) hay nồi chiên ngập dầu (Deep Fryers)
+ Nồi chiên không dầu đối lưu không khí lên đến ±400 độ F (±200 C.) phụ thuộc vào công suất của máy mà bạn mua. Nồi chiên không dầu sẽ biến khoai tây thành món khoai tây chiên không khác gì ở tiệm KFC, các món bánh giòn tan như ở tiệm bánh donut, sử dụng ít dầu hơn hẳn so với nồi chiên dầu truyền thống khoảng 80% và rất ngon. Thức ăn chiên dầu truyền thống, dù được chiên bằng chảo chống dính hay nồi chiên ngập dầu thường dẫn đến bệnh tiểu đường, béo phì, trụy tim và đột quỵ. Vì vậy, nồi chiên không dầu chính là giải pháp thay thế khỏe mạnh hơn.
+ Một nồi chiên không dầu sẽ chiếm diện tích nhỏ hơn một nồi chiên ngập dầu trong căn bếp nhà bạn. Nó vẫn có công suất lớn, giảm lượng dầu và có thể nướng những miếng thịt khá lớn. Một máy chiên không dầu 6 cup có thể phục vụ cho 2 người 1 lúc.
+ Hãy lựa chọn màu và size phù hợp với bếp và nhu cầu gia đình bạn.
Chiên ngập dầu: được sử dụng khá thông dụng nhiều thập kỷ. Nhà hàng và các đầu bếp cũng đã sử dụng một thời gian dài. Các nồi chiên ngập dầu sử dụng rất nhiều dầu nóng để thả thức ăn vào trong đó. Rõ ràng là không tốt cho cơ thể.
⇒Nồi chiên không dầu, nói cách khác, sử dụng rất ít dầu thì rõ là có lợi cho sức khỏe hơn khi luân chuyển không khí nóng quanh thức ăn sử dụng một cái quạt có tốc độ cao để làm thức ăn giòn.
Chi phí
Rõ ràng mọi người về giới hạn tài chính của mình. Nếu bạn muốn nồi càng nhiều chức năng, bạn sẽ phải chi nhiều hơn. Bạn có thể mua loại có chế độ điều khiển nhiệt độ đơn giản và đồng hồ thôi. Loại này sẽ có chế độ tự động tắt.
Nếu bạn muốn một loại model cao cấp giá đắt hơn có chuông kêu như đồng hồ điện tử đếm giờ ngược, hoặc chức năng hẹn giờ nấu bạn sẽ phải bỏ ra nhiều tiền hơn. Một vài loại có kèm theo sách hướng dẫn nấu ăn hay các túi lọc để loại bỏ mùi. Thông thường ai cũng không muốn bỏ quá nhiều tiền cho một máy chiên không dầu tốt, nhưng cũng ko muốn quá rẻ thành ra sử dụng không tiện.
Một máy chiên tốt thường có giá từ 6,500 yên đến 15,000 yên, và có thể lên đến 30,000 yên. Các loại có giá hơn 10,000 yên trở lên thường là loại hiện đại nhất.
※Các bạn có thể tham khảo cách nấu một số món ở album trên facebook của chị Liên Ròm:
3 nồi chiên không dầu tốt nhất
Sau đây là 3 loại nồi chiên không dầu tốt có thể giúp bạn có ý tưởng chọn loại nào phù hợp với yêu cầu sử dụng và ngân sách gia đình mình.
(1) Nồi chiên không dầu Phillips
Nồi chiên không dầu Phillips dòng cổ điển Viva Collection có số hiệu mới nhất là HD9220/28, nhựa đen và được bán rất chạy trên cả Yahoo, Amazon và Rakuten. Bạn có thể chiên với 75% ít dầu hay mỡ hơn với loại máy chiên không dầu này. Bạn có thể chiên thức ăn với ít hơn 1 muỗng cà phê dầu để có được bữa ăn ngon. Nó có thể chứa cỡ 800 gram.
Đầu bếp nổi tiếng thế giới Gordon Ramsay đã hợp tác với Phillips Air Fryer và đưa ra cuốn sách nấu ăn gồm 150 công thức mà bạn có thể nhận cùng khi mua máy chiên không dầu, bảo đảm bạn sẽ có nhiều món ăn ngon và nấu rất nhanh. Các món ăn bao gồm món ăn sáng, món ăn tối, món tráng miệng và một số món khác.
Nồi này mình thấy nướng rất nhanh so với lò nướng truyền thống, sử dụng cơ cấu hình sao biển ở đáy nồi nướng. Thiết kế này giúp không khí tuần hoàn xung quanh đều giúp thức ăn giòn tan, trong khi bên trong mềm và vẫn ngọt nước bên trong. Nồi này đa công dụng, sử dụng được để chiên, nướng, hấp và nướng bánh.
(Click vào hình để xem chi tiết sản phẩm)
Theo hướng dẫn, nồi có thể chứa khá nhiều khoai tây chiên và làm nó giòn bên ngoài, mềm bên trong. Bản thân mình sử dụng thì không theo lý thuyết cho nhiều vào, mình thấy cho lượng ít thôi thì nó sẽ giòn nhanh hơn và đều hơn. Mình thường hay mua túi khoai tây chiên cắt sẵn ở siêu thị, bỏ vào chiên không cần quét dầu mà vẫn thấy giòn ngon, mấy bạn nhỏ rất thích. Nếu bạn muốn an tâm không bị khô và vị vẫn truyền thống, hãy quét thêm ít dầu trước khi chiên, dầu sẽ bị róc đi, nhưng vẫn có hương vị dầu và dầu giúp cho thức ăn không bị quá khô như không quét dầu.
Các món như thịt ba chỉ nướng thì mình cũng không quét dầu vì đã có lượng mỡ trong thịt, nhưng đối với các món như gà nướng, thịt nạt, cá… thì mình vẫn quét qua tí dầu để bảo đảm không bị chảy hết chất ngọt của thịt cá khi chiên. Đối với món nem Việt Nam, thường khi trộn nhân, mình có trộn dầu vào để đảm bảo bên trong không bị quá khô, khi chiên cũng dùng chổi quét dầu sơ qua. Cách này giúp nem không bị quá khô, giữ được hương vị ngon. Ngoài ra, mình thấy một số blogger về ẩm thực khác chọn cách chiên lần một gần chín nem với chảo dầu truyền thống, sau đó bỏ nem vào nồi chiên không dầu để róc bớt dầu bên trong và giòn tan vỏ bên ngoài. Cách này đem lại hiệu quả về hương vị tốt hơn, nhưng tốn dầu hơn, và cũng phải rửa dụng cụ nhiều hơn.
Điều lưu ý của nồi này chính là khói bay ra rất nhiều nếu bạn không sử dụng tips. Khói bay ra kèm mùi thức ăn là do lượng nước của thức ăn khi chiên sẽ nhỏ xuống dưới đáy nồi. Do đó có hai cách để xử lý vấn đề này: (i) lót một miếng giấy nhôm nướng phía dưới đáy nồi; hoặc (ii) đổ một lượng nước nhỏ ở đáy nồi khi nướng.
Gia đình mình sử dụng nồi này và rất hài lòng. Việc sử dụng rất tiện và nhanh; giúp việc nướng, chiên nhanh hơn hẳn, đối với một số món phải canh khi mới nấu lần đầu, nhưng sau khi quen thì có thể áng chừng phút và không phải canh khi nấu, dành thời gian để nấu món khác. Mình dùng nồi này khá nhiều như chiên nem, nướng thịt cá, nướng khoai tây chiên, khoai lang nguyên củ… Việc dọn rửa mình thấy cũng không phức tạp gì, chỉ có cái nồi bên dưới và lưới nướng, so với chảo chiên thì rõ phức tạp hơn tẹo, nhưng bù lại thức ăn ngon, giòn mà không bị ngán vì lượng dầu nhiều, lại rõ tốt cho sức khỏe hơn.
(2) T-Fal® ActiFry® Air Fryer, 1 Lít
Máy chiên không dầu T-Fal® số hiệu BF6520004 là số hiệu mới nhất. Bạn không cần làm nóng trước, lắc hay đảo, mặc dù bạn sẽ nhận được dụng cụ đảo nếu bạn cần đảo thức ăn. Bạn có thể thấy thức ăn đang được nấu thông qua nắp trong, sử dụng nút ấn để mở nắp. Nắp, dụng cụ đảo và khay đều rửa trong máy rửa bát được.
(Click vào hình để xem chi tiết sản phẩm)
Nồi đi cùng với một quyển sách công thức miễn phí gồm nhiều món ăn ngon. Bạn có thể sử dụng một muỗng dầu để bảo đảm tốt cho sức khỏe. Đồng hồ điện tử có đèn LED và tiếng beep cho bạn biết thức ăn đã được nấu xong.
Bạn có thể xem video về nồi T-fal ở video sau đây.
(3) Gourmia
Nồi chiên không dầu Gourmia ® có 4 chức năng đặt trước sử dụng chỉ 1 nút và màn hình LED có thể điều chỉnh nhiệt độ. Model GAF520 là loại nồi chiên không dầu tốt nhất tại Nhật hiện nay. Có đi kèm với sổ công thức miễn phí. Bạn có thể sử dụng để nướng bánh, nướng, chiên, nướng theo kiểu quay… các món ăn chỉ trong vòng một thời gian ngắn. Chất liệu là nhựa đen lạnh có mạ bạc.
Với chức năng hẹn trước, bạn có thể chuẩn bị sẵn thức ăn, thiết kế nhiệt độ và giờ cho món bạn muốn nấu, với một lượng dầu rất nhỏ.
Sự lựa chọn của mình là Phillips, tuy nhiên, 2 lựa chọn còn lại cũng rất tốt. Tùy sở thích, số lượng người trong nhà, hãy lựa chọn size và loại máy phù hợp cho mình bạn nhé. Bên cạnh các sổ tay công thức miễn phí đính kèm, vào vào fb của chị Liên Ròm để xem những công thức thực tế, áp dụng vào cho các món Việt – vừa ngon, vừa đảm bảo sức khỏe nhé. Khi sử dụng bạn thấy như thế nào? Hãy review cho KVBro biết với nha.
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: (9 votes, average: 4.56 out of 5)Loading...
