Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.
Bánh mì hoa cúc đã ngon rồi thêm mùi lá dứa vào nữa thơm ngon bội phần. Đặc biệt bánh không cần nhồi bột mà thành phẩm bánh vẫn có độ mềm xốp xé sợi như xé thịt gà, để qua 2~3 ngày vẫn mềm xốp thơm ngon tuyệt cú mèo. Bạn nào yêu bếp thích làm bánh mà không thích nhồi bột thì mời vào làm cùng mình nhé!
– Bột mì 250g
– Trứng gà 3cái (M )
– Bơ 90g
– Men 4g
– Cốt lá dứa 30ml
– Đường 30g
– Muối 3g
Nếu bạn nào không có lá dứa tươi thì có thể dùng tinh dầu hương lá dứa màu lên cũng đẹp mà hương lá dứa cũng rất thơm.
1. Trứng, nước cốt lá dứa ( lá nếp), men nở cho vào thau khuấy đều tan.
– Bột trộn hoà tan với muối rồi cho vào thau trên. Trộn đều thành khối. Cho bột nghỉ 15 phút
– Sau 15 phút cho bơ vào kéo bột lên gấp lại cho đến khi bơ hoà tan vào bột. Đậy khăn ẩm lên để bột nghỉ 15 phút.
– Sau 15 phút tiếp tục gấp bột cho đến khi bột mịn. Bột vẫn còn dính tay nhé!
– Đậy khăn ẩm ủ bột 2h.
2. Sau 2h lấy bột ra gấp bột cho bọt khí vỡ ra. Chia làm 3 phần, vo tròn bộc wrap cho vào ngăn đá để 1~2h.
3. Lấy bột ra cán mỏng dài rồi cuộn lại theo chiều ngang để có thanh bột dài.
– Thắt bím rồi cho vào khuôn ủ thêm 1h ( tuỳ theo nhiệt độ phòng).
4. Bánh nở gấp đôi, quét trứng đều lên mặt bánh.
5. Trang trí thêm ít lát hạnh nhân hay mè rang( vừng ) tuỳ thích.
6. Nướng bánh
– Bật lò lên trước khi nướng 10 phút cho lò nóng.
– Nướng lần 1: 170° trong 20phút
– Nướng lần 2: 160° trong 10phút
(Bật mí là có thể nướng bằng nồi chiên không dầu được nhé!!!)
💖Chúc các bạn làm bánh thật ngon để cùng gia đình thưởng thức nhé! Để rõ cách làm cụ thể hơn, các bạn có thể xem video dưới này nhé!
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.
