washoku

Washoku, là ẩm thực Nhật Bản được biết đến ở quê hương của nó, phổ biến trên toàn cầu hơn bao giờ hết. Các nhà hàng sushi băng chuyền là một yếu tố chính của các thành phố trên thế giới, trong khi công chúng đang khám phá những lợi ích dinh dưỡng của nhiều món ăn truyền thống của Nhật Bản. Năm 2020 chứng kiến washoku được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể và sự công nhận này hiện được tổ chức (muộn màng do đại dịch Covid-19) bởi triển lãm quy mô lớn hấp dẫn này.