BÁNH GATO HẠNH NHÂN GLUTEN-FREE
(2 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
Gluten Free là xu hướng nói không với Gluten – hỗn hợp của hai loại protein là glutenin và gliadin, thường được tìm thấy trong thành phần của lúa mạch đen, lúa mì, tiểu hắc mạch, mì căn và các loại phụ gia dùng trong thực phẩm chế biến sẵn như kem, nước dùng, thức ăn đóng hộp,…
Hôm nay KVBro xin giới thiệu với các bạn một công thức bánh ga tô hạnh nhân gluten-free: một loại bánh ngọt tốt cho sức khỏe, mềm, ẩm, ngọt ngào … mà không sợ tăng cân nhé. Đặc biệt phù hợp với các bạn ăn kiêng theo phương pháp keto hoặc eat clean.
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nướng bánh: 30 phút
Dành cho: 4 người
NGUYÊN LIỆU
3/4 cup bột hạnh nhân
1 thìa cà phê bột nở (baking powder) (có thể lựa chọn không bỏ bột nở để hoàn toàn gluten-free)
2 quả trứng (ở nhiệt dộ thường)
2 thìa canh sữa (nếu hỗn hợp bột quá đặc)
1/4 cup đường trắng
1 thìa canh tinh chất vanilla (vanila extract/essence) hoặc tinh chất hạnh nhân (almond essense)
2 thìa canh hạt hạnh nhân cắt nhỏ
THỰC HIỆN
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 10 phút. Đối với lò chiên không dầu khoảng 3 phút. Quét dầu olive hoặc bơ vào khuôn để chống dính và để 1 bên.
- Chia lòng trắng và lòng đỏ riêng, kết hợp lòng đỏ và đường và dùng máy đánh cho đến khi hỗn hợp trông mịn, mượt, chuyển sang màu vàng nhạt.
- Trộn đều với tinh chất vanila, bột hạnh nhân và bột nở.
- Thêm sữa nếu hỗn hợp bột quá đặc. Nếu thấy ổn thì có thể bỏ qua bước này.
- Lấy một tô sạch khác dùng máy đánh lòng trắng cho đến khi bông lên.
- Chuyển phần lòng trắng sang hỗn hợp bột và trộn đều. Nhớ đừng trộn quá lâu.
- Chuyển bột sang khuôn đã bôi chất chống dính như quét dầu olive hoặc bơ. Rải lên trên ít hạt hạnh nhân cắt nhỏ và nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 25-30 phút cho đến khi dùng tăm đâm vào bánh lấy ra sạch sẽ, không bị dính bột. Đối với lò nướng không dầu thì khoảng 15 phút, nhiệt độ 170 độ C. Muốn mặt bánh không bị nâu quá, bạn lấy 1 tấm giấy bạc đậy mặt bánh lại, khoảng 5 phút cuối thì lấy giấy bạc ra (như với lò chiên không dầu, bạn hẹn chế độ 10 phút với giấy bạc đậy bánh, mở lò lấy giấy bạc ra và hẹn tiếp 5 phút).
- Để bánh nguội khoảng 15 phút trong lò (lưu ý không chuyển bánh ra ngoài lò, thay đổi nhiệt độ đột ngột thì khi nguội bánh sẽ bị xẹp và nhăn mặt bánh không đẹp) và cắt bánh cho cả nhà cùng thưởng thức.
Bạn có thể trang trí kem lên làm bánh sinh nhật với loại bánh này. Vừa ngon, vừa đơn giản!
Chúc các bạn thành công với công thức bánh đơn giản này nhé!
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: (2 votes, average: 5.00 out of 5)Loading...
