BÁNH QUI LÚC LẮC ĐÓN TẾT-CỰC DỄ THƯƠNG MÀ KHÔNG CẦN KHUÔN
(2 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
Tết sắp đến rồi! Ngoài các món mặn nhưbánh chưng bánh tét với chả giò canh măng thì bạn có làm món bánh ngọt nào không? Sau đây là gợi ý món quà tết siêu cute cho các bé yêu mà mẹ nào cũng có thể tự làm cho con! Bánh quy lúc lắc dễ thương không cần khuôn nhé! Các bạn yêu bếp thích làm bánh cùng tham khảo cách làm với Bếp-KVBro nhé!
Với hình bánh xinh xinh màu sắc sặc sỡ, đặc biệt ở bánh này là bên trong có những viên kẹo lấp lánh đủ màu sắc được bao bọc bởi lớp kẹo trong suốt nhìn xuyên thấu bên trong và hơn nữa là khi lắc sẽ phát ra âm thanh từ những viên kẹo, nghe rất vui tai đó nha. Mình đã rất ấn tượng khi nhìn thấy bánh này từ một trang web nhỏ em gởi cho và thực hành luôn trong ngày.
Cách làm bánh theo mình thấy khá dễ, tuy nhiên bao gồm nhiều bước hơn một chút với bánh qui bơ tạo hình thường. Các bạn yêu bếp thích làm bánh thử cùng làm với mình nhé!
Contents
🍪 CÔNG THỨC-NGUYÊN LIỆU
1. Bánh qui
+ Bơ lạt 100g
+ Đường bột 80g
+ Trứng gà 30g
+ Bột mì 210g
2. Đường màu
+ Đường bột 100g
+ Lòng trắng trứng 20g
+ Nước 5ml
3. Kẹo đường trong
+ Đường 120g
+ Nước 30g
+ Đường mạch nha 30g
| Màu đỏ | Màu xanh lá | Màu xanh | Màu vàng |
 |
 |
 |
 |
CÁCH LÀM BÁNH QUI LÚC LẮC
1. Bánh qui bơ
– Cho bơ đường bột vào thau đánh hoà tan.
– Cho tiếp trứng vào( trứng chia ra 2 lần cho vào sẽ dễ trộn hơn nhé)
– Bột mình cho qua rây, rây vào để khống bị vón cục.
– Trọn đều thành khối
– Gói wrap kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để 30 phút cho bột đông lại.
* Trong lúc chờ bột nghỉ mình cắt, tạo hình bánh, vì không có khuôn nên mình tìm hình trên mạng. Tự vẽ ra rồi cắt tạo khuôn.
– Lấy bột ra cán mỏng ra khoảng 1 ô li tập( bánh này mình phải ghép 3 cái bánh lại mới được 1 cái bánh hoàn chỉnh nên làm mỏng thôi, kẻo nó dày quá nhé)
– In khuôn giấy tự làm lên bột rồi dùng cây tâm cắt vẽ theo hình.
– Một lớp bánh không khoét lỗ ở giữa. Hai miếng bánh khoét lỗ 🕳.
– Xếp đầy lên khay đem nướng.
– Nướng bánh lần 1: 170°c 15 phút
– Nướng lần 2: 160°c 10 phút
2. Đường màu
– Cho lòng trắng trứng đường nước vào thau trộn đều lên thành một hỗn hợp lỏng mịn.
– Chia ra thành 4 chén mỗi chén 1 màu. Màu nào sử dụng nhiều thì để nhiều, ít thì để ít.
– Trộn đều rồi cho vào bịch cột chặt như hình.
– Bánh nướng xong để nguội rồi tô màu trang trí tuỳ thích nhé!
 |
 |
 |
 |
3. Lớp kẹo đường trong suốt
– Cho đường, nước, đường mạch nha vào nồi bắt lên bếp nấu cho sôi.
– Khi nước sôi mình cho cốt chanh vào.
* Trong suốt quá trình nấu mình không động đũa vào nước đường nhé!
* Chú ý nấu nước đường cho tới. Để biết như nào là tới thì mình sẽ cho vài giọt đường vào chén nước để thử. Thấy đường đong lại cứng giòn là đạt. Nếu còn dẻo mềm là chưa đạt cần nấu thêm nha. Bước này khá qua. Trọng để quyết định bánh có thành công hay không đó nhé!
– Nước đường đã đạt rồi mình xếp bánh lên giấy nến( nhớ là giấy nến nha, đừng để lên miếng silicon như mình nó sẽ in vân lên kẹo mất trong suốt 1 tẹo ý 😅). Cho vào ngăn mát tủ lạnh để 1~2h cho lớp kẹo đông cứng lại.
 |
 |
– Dùng đường màu còn dư để dán các lớp lại với nhau theo thứ tự như sau: 1 lớp bánh không khoét lỗ ở dưới cùng 1 lớp đường dán một lớp bánh khoét lỗ 🕳. Cho kẹo đủ màu vào phần trống lỗ khoét ý rồi 1 lớp đường dán một lớp bánh cuối cùng có dính phần kẹo đường trong suốt lên trên để cho bánh dính lại là xong rồi.
– Cho bánh vào bịch dán kín miệng có thể bảo quản được 1~2 tháng.
Xong rồi nè! Bánh đem biếu tặng người thân bạn bè hay để dành trang trí lên mâm bánh mứt ngày Tết cực xinh, sang, độc lạ nhé!
HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH QUI BƠ HÌNH THÚ CỰC XINH CHO BÉ
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: (2 votes, average: 5.00 out of 5)Loading...
